Le thé à la menthe (
en arabe, شاي بالنعناع, chāï bil n'anā ou, plus communément, en dialecte, at-taï, الأتاي) est la boisson
traditionnelle des pays du
Maghreb. Le thé est obtenu grâce à l'infusion de feuilles de
thé vert (de type gunpowder) et de
menthe, accompagnée de beaucoup de sucre. Il est servi très chaud.Dans les pays du
Maghreb, le thé à la
menthe est bu partout et par tous, en toute occasion, tout au long de la journée. Il est, plus particulièrement, la boisson de
l'hospitalité. À la différence de la cuisine, faite par les femmes, le
thé est
traditionnellement affaire d'homme : préparé par le chef de famille, il est servi à l'invité, et ne se refuse pas. On prête au breuvage un grand nombre de vertus, notamment toniques et digestives.
Sa préparation et son goût varient en fonction des régions et des pays du
Maghreb. Il est, ainsi, plus sucré dans le nord que dans le sud du Maroc. Dans certaines régions, on y ajoute quelques pignons de pin. Par ailleurs, notamment en hiver quand la
menthe est rare, il arrive que l'on remplace la
menthe par des feuilles d'absinthe (chiba en dialecte maghrébin), qui donnent au thé une amertume très prononcée.
#*# my I ❤ at-aÏ AND you ??___■_■ PÓMPË PÀS MËS ÀRTiiCLËS■_■
By-Blàdii39---pOmpe pàS mes àrtiiclës Shéry---By-
Blàdii39..::|| ◊..Blàdii39 Pr0D ®..◊ ||::..